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Szekler Kuchen
Für den Teig : 250 g Mehl, 150 g Butter, 1 ganzes Ei und
1 Eidotter, 70 g Zucker, ½ Backpulver
Für den Guss 6 Eier, 320 g Zucker, 320 g gemahlene Nüsse, abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Zum Bestreichen : Marmelade
Aus den Zutaten einen mürben Teig bereiten und 30 Minuten ruhen lassen. Dann ½ cm dick auswalken, in ein gefettetes Backblech legen und mit Marmelade bestreichen. Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und dick wird. Mit den gemahlenen Nüssen und der abgeriebenen Zitronenschale locker vermengen. Dann die Masse über der Marmelade gleichmäßig verteilen.
Backröhre auf 200° Heißluft vorheizen , bei 170° 90 Minuten lang backen.
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